مواد لازم  :
نخود خام 400 گرم
پیاز درشت 1 عدد
جعفری خرد شده 50 گرم
آرد سوخاری به مقدار لازم

آرد نخودچی 1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
زیره سیاه 1 قاشق مربا خوری

هل ساییده 1 قاشق چایخوری

زعفران به مقدار کم

نخود را از شب قبل خیس می کنیم و می پزیم. به طوری که بعد از پخته شدن آب آن کاملا کشیده شود و سپس نخود را کاملا چرخ کرده ، پیاز را درشت رنده کرده و آب آن را گرفته به نخود اضافه می کنیم ، سپس همه ی مواد به جز آرد سوخاری را اضافه می کنیم .بعد در دستگاه فلافل زن می زنیم و در پودر سوخاری می غلطانیم ..( یک نکته بگم باید خوب ورز بدید و خیلی آرام تو فر زیر و روش کنید چون زیاد انسجام نداره اگه فکر می کنید سخته چند تا تخم مرغ میشه زد تا منسجم بشه البته من پیشنهاد نمی کنم ).سپس در سینی فر که چرب شده در فر می ذاریم تا طلایی بشه . دستور و تهیه و عکس : مهشید

نکات :
ادویه هاش رو حذف نکنید چون به عنوان مصلح هاش کاربرد داره و نه صرف طعم دهنده.